21 ตุลาคม 2568
ความสัมพันธ์ระหว่าง DNA กับการดูดซึม วิตามิน
คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมบางคนกินวิตามินแล้วเห็นผลเร็ว ในขณะที่บางคนกินเหมือนกันแต่กลับไม่ค่อยได้ผล? คำตอบหนึ่งอยู่ที่ พันธุกรรม (DNA) ของเราเอง
DNA คืออะไร และเกี่ยวข้องกับวิตามินอย่างไร?
DNA คือรหัสพันธุกรรมที่กำหนดวิธีทำงานของร่างกายเรา ตั้งแต่ลักษณะภายนอกจนถึงการเผาผลาญพลังงานและการใช้สารอาหาร ยีนบางตัวทำหน้าที่เกี่ยวกับ เอนไซม์และโปรตีน ที่ช่วยในการดูดซึมและเปลี่ยนรูปวิตามินให้ใช้งานได้ หากยีนเหล่านี้มีความแตกต่างเล็กน้อย (genetic variation) ก็จะทำให้แต่ละคน ดูดซึมและใช้วิตามินได้ไม่เท่ากัน
ตัวอย่างความแตกต่างจากพันธุกรรม
- Vitamin D – ยีน GC และ VDR มีผลต่อการลำเลียงและการตอบสนองต่อวิตามิน D คนที่มียีนบางรูปแบบอาจต้องการวิตามิน D มากกว่าคนทั่วไป
- Folate (Vitamin B9) – ยีน MTHFR ควบคุมการเปลี่ยน Folate ให้เป็นรูปที่ร่างกายใช้ได้ หากมีความผิดปกติในยีนนี้ จะดูดซึม Folate ได้ไม่ดี และอาจต้องได้รับ Methylfolate โดยตรง
- Vitamin B12 – ยีนที่เกี่ยวข้องกับการลำเลียง B12 อาจทำให้บางคนมีระดับวิตามิน B12 ต่ำ แม้จะได้รับจากอาหารเพียงพอ
- Iron (ธาตุเหล็ก) – ความแตกต่างทางพันธุกรรมในยีนที่ควบคุมการเก็บและใช้ธาตุเหล็ก สามารถทำให้บางคนเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจางมากกว่า
ทำไมสิ่งนี้สำคัญ?
- การเลือกวิตามินโดยไม่รู้พันธุกรรม อาจทำให้ได้ ปริมาณไม่พอ หรือ มากเกินไป
- การรู้ข้อมูล DNA ช่วยให้สามารถปรับสูตรเสริมอาหารให้ตรงกับร่างกายแต่ละคน → นี่คือที่มาของแนวคิด Personalized Nutrition
สรุป
DNA เปรียบเสมือนแผนที่ที่บอกว่าร่างกายของคุณต้องการสารอาหารแบบไหนและใช้มันได้อย่างไร นั่นหมายความว่า “วิตามินที่ใช่สำหรับคุณ” อาจไม่เหมือนกับของคนอื่น การรู้ข้อมูลพันธุกรรมจึงเป็นก้าวสำคัญในการเลือกวิตามินที่ เหมาะสม มีประสิทธิภาพ และปลอดภัยที่สุด สำหรับร่างกายคุณ
